茶葉、茶區特色 | ||
一.梨山茶區: | 一年採兩季,海拔2600公尺山區,冬季寒冷下雪,春天帶有寒意其茶葉採收期為: 冬茶農曆九月中白開始採收.春茶農曆六月份初開始採收,而真正代表性梨山茶係福壽山農場及武陵農場之『福壽茶』最具公信力,其完全由退輔會榮民輔導栽種,其次梨山山區周邊所種植茶葉,簡稱梨山茶 | |
| 特色: | 因長年雲霧籠罩,溫度寒冷又冬季下雪之故,生長期長,造就茶葉葉肉肥厚特色,其口味甘醇,冷礦味特別重,味道帶有水果香,得天獨厚的色.香.味.甘特色 | |
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| 二.杉林溪茶區: | 一年只採收三次,海拔1800公尺,以龍鳳峽最具代表性,其次豬高寮.羊仔灣.獅頭湖.番仔田一帶,鄰近有杉林溪風景區為鄰. | |
| 特色: | 因常年雲霧籠罩,溫度寒冷冬季霜頻繁其生長期長,又終年生長杉樹間,故其味道有苦中帶甘之口感,冷礦味中有杉味,味中甘醇順暢入口,烘焙後帶有蛋黃味 | |
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| 三.阿里山茶區: | 產於嘉義縣阿里山山脈,高深山區,海拔1000~2300公尺間,常年有雲霧滋潤.溫度低.生長期長.茶葉無污染,山泉灌溉茶樹,甘醇美味,分佈於阿里山鄉.梅山鄉.竹崎鄉.中埔鄉.大埔鄉.番路鄉一帶高海拔區域 | |
| 特色: | 經年傍晚雲霧籠罩,至次日拂曉時分始消散,具有高海拔之特性,甜水流暢,桂花香味高山冷泉味較重有果香.桂花香味特色.其金宣茶係全省最好的茶區, | |
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| 四.玉山茶區: | 產於南投信義鄉.仁愛鄉.霧社鄉等高海拔境內山區,海拔1000~1800公尺,常年雲霧,四季如春,是全省軟枝烏龍最大產區(霧社茶較近玉山茶特色) | |
| 特色: | 較具龍眼乾味,高山茶氣味平淡.水甜.帶硫磺氣味之特色 | |
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| 五.鹿谷茶區: | 產於南投縣鹿谷鄉境內,以鳳凰.永隆.竹林一帶最具凍頂烏龍茶特色,其農會所比賽茶全省之冠 |  |
| 特色: | 以凍頂烏龍茶為主力,其茶味半熟味重.帶有甘蔗味,最高烘焙技術帶有蜜氣味 | |
| 六.台北坪林茶: | 北部最具代表性茶區,文山包種茶聞名全省 | |
茶區分佈圖如下: | ||
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